|
|
|
 |
maccheroni alla salsiccia
|
|
|
Ingredienti: per 4 persone
500 gr di cipolle bianche, 80 gr di burro,
2 foglie d'alloro, 150 gr di salsiccia fresca
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
Procedimento:
sbucciare le cipolle bianche, affettarle
sottilmente, metterle in padella con il burro, 2 foglie
d'alloro, coperte a filo d'acqua calda, e cuocere a
fuoco basso almeno 40', finchè saranno disfatte,
aggiungendo se serve altra acqua calda.
spellare la salsiccia fresca di ottima qualità,
sbriciolarla finemente e rosolarla in olio e burro con
un pò di salvia. spruzzare di vino bianco e cuocere
ancora un poco.
togliere l'alloro dalle cipolle e tagliuzzarvi sopra
abbondante erba cipollina, salare e pepare.
cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, e
passarla un attimo in padella con la crema di cipolle.
aggiungere la salsiccia rosolata e servire
immediatamente.
|
|
| |
|
|
| |
stampa questa ricetta
Siciliana |
|
| |
|
|
| |
Torna
all'elenco di tutte le ricette |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
