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Procedimento:
Preparazione: Spuntate le melanzane e le zucchine,
lavatele e tagliatele a fette, salate le melanzane e
mettetele a sgocciolare per 30 minuti. Nel frattempo,
lessate le lasagne in abbondante acqua bollente salata,
scolatele al dente e posatele su un telo da cucina. Fate
dorare le fette di zucchina in una padella con l”olio,
stendetele su carta da cucina, salatele e pepatele.
Risciacquate le fette di melanzana asciugatele e
friggetele nello stesso modo. Imburrate una pirofila,
disponetevi uno strato di lasagne e uno di salsa di
pomodoro al basilico, cospargete di parmigiano e
continuate allo stesso modo fino a esaurimento degli
ingredienti, tenendo da parte 1 cucchiaio di parmigiano
e terminando con fette di melanzana e zucchina.
Aggiungete alla besciamella il parmigiano tenuto da
parte, stendetene uno strato leggero sopra le lasagne,
passatele al forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti e
servite. |
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