Shami Kabab
Ingredienti: * 500 gr di montone macinato * 2 uova *
1 cipolla media tagliata a pezzi * 5 peperoncini
verdi tagliati * 100 gr di Bengal Gram messo a bagno
* 10 spicchi d'aglio * 5 gr di semi di cumino * 4
capsule di cardamomo * 1 pezzo di cannella di 2 cm *
1 pezzo di zenzero di 2 cm * 6 grani di pepe
Pane Indiano (Naan)
Ingredienti: * 350 gr di farina bianca * 75 ml di
yogurt * 75 ml di acqua calda * 2 gr di lievito
secco * 2 gr di lievito secco * 2 gr di sale * 1
pizzico di zucchero * ghee o burro Preparazione: 1.
Aggiungi acqua calda, zucchero e lievito. Las....
Pollo Tikka Masala
Ingredienti: * 700 gr di pollo disossato * 60 ml di
yogurt semplice * 20 gr di pasta di zenzero * 20 gr
di pasta d'aglio * 2 gr di polvere di cumino * 1 gr
di curcumina * 2 gr di chili * 5 gr di polvere di
cardamomo * 15 ml di succo di limone * 10 gr di
pasta di cilantro o 5 gr di polvere di coriandolo *
30 gr di farina * 75 ml di olio * Sale Preparazione:
1. Taglia il pollo in cubetti di 2 cm circa. 2.
Mescola tutte...
Barfi al cocco
Ingredienti: * 225 gr di Khoya (latte condensato) *
225 gr di cocco (secco e macinato) * 5 gr di semi di
cardamomo (macinati) * 15 ml di ghee * 500 gr di
zucchero * 470 ml di acqua * 2 gr di mandorle
(macinate) * 2 gr di pistacchi (macinati)
Istruzioni: 1. Mescola il latte condensato e il
cocco e friggili leggermente...
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